Butterbeans i tomatsauce med feta og urter

Aftensmad

4 personer

20 minutter

‍

Indkøbsliste
3 fed hvidløg
Olivenolie
1 tsk. salt
1 tsk. chiliflager
1½ tsk. tørret oregano
½ tsk. stødt kanel
700 ml tomatpassata
3 dåser butterbeans
1 håndfuld frisk persille
1 håndfuld frisk mynte
Salt og peber
150 g feta‍

‍
Fremgangsmåde

1. Pil hvidløg, og skær dem i tynde skiver. Steg dem i olie i 1-2 minutter i en gryde ved middel varme, til de er klare. Tilsæt salt, chiliflager, oregano og kanel under omrøring. Hæld tomatpassata i gryden.
2. Dræn og skyl butterbeans, og rør dem i gryden. Lad det simre i 10-12 minutter.
3. Skyl og hak krydderurterne.
4. Smag bønnesaucen til med salt og peber. Fordel den i dybe tallerkener.
5. Smuldr feta over, og drys med urter og lidt olie. Servér med brød eller ovnkartofler til.