Lun kartoffelsalat med Corn Yuzu Hot Sauce

Grønt tilbehør
25 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
500 g kartofler
Salt
1 bundt persille
150 g radicchio eller radiser
300 g bladbeder eller spinat
Olivenolie
3 spsk. Corn Yuzu Hot Sauce fra Noma Projects

‍

Fremgangsmåde‍

1. Skrub kartoflerne, og kog dem i saltet vand tilsat en håndfuld persille i 5 minutter. Sluk for blusset, og lad dem trække i vandet i 5-10 minutter, til de er møre.
2. Skær radicchioen i mindre stykker, og skyl dem godt. Skyl og hak den resterende persille. Skyl bladbederne, og skær dem i mindre stykker.
3. Hæld vandet fra kartoflerne, og skær dem i halve.
4. Steg bladbederne i olivenolie på en pande, så de bliver lidt bløde. Tilsæt salt.
5. Bland det hele sammen i en skål, og vend med Corn Yuzu Hot Sauce. Servér straks, mens kartoffelsalaten stadig er lun.